Gänseblümchen-Aufstrich - Essbare Wildpflanzen

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Gänseblümchen-Aufstrich

aus: Wildes aus Wald und Wiese (ISBN 978-3-941869-55-4), Seite 61

Zutaten

5 EL Gänseblümchen

300 g Doppelrahm-Frischkäse

etwas Hafer- oder Mandelmilch

2-3 Knoblauchzehen

5 TL Zitronensaft

etwas Salz und Zucker

So geht´s

Blüten waschen und klein schneiden.
Frischkäse, Milch und Zitronensaft schaumig schlagen.
Knoblauch zerdrücken und mit den Gänseblümchen, Salz und Zucker mischen.